Kycklinggratäng!
Har så mycket kul att göra i skolan att man hinner inte med!
Ska börja uppdatera i veckan, men får väl börja med idag! Farsdag!
Jag och Niklas lagade nått nytt och de blev super gott och nyttigt, fullt med protein :p
Kyckling 900g
Grön paprika 1st
Röd paprika 1st
Soltorkade tomater (va du själv känner för)
Turkisk yoghurt 2 dl
Tomatpure 1msk
Fetaost (hur mycket du själv vill)
valfria kryddor
Ung: 225 grader
1) Jag delade kycklningen i bitar och hällde över kryddor.
In i ungen tills som blir pågränsen färdiga.
2) Delade paprikorna och tomaterna i bitar.
3) Blanda turkiskyoghut och tomatpure
4) När kycklingen är färdig blandar du i paprikan och tomaterna.
Uppepå häller du över yoghurtblandningen och smular på fetaosten.
In i ugnen, 20 min! Klart
Servera med bulgur eller va du känner för =)
Fläskfile med banan, curry och jordnötter
Idag är de faktiskt tacksägelsedagen!
Så då ordnade jag en middag till mig, Niklas och pappa
+ en faster på köpet.
Niklas mamma är ju så duktig på att laga god mat, och jag kommer
ihåg när Niklas bodde hemma och vi fick fläskfile.
Jag blev så grymt sugen på de.
Det blev super gott!
Ingredienser:
800 g fläskfilé
1 tsk finriven, färsk ingefära
0.5 tsk socker
0.5 tsk salt
3 msk chilisås
1 tsk röd curry pasta
2 bananer
1 näve jordnötter
2 msk basilika
Sås:
1 msk rapsolja
2 msk finhackad schalottenlök
1 tsk curry
2 dl apelsinjuice
1-2 köttbuljonger
2 dl matlagningsgrädde (15%)
1 msk maizena
Några droppar soya
1. Dela fläskfilen i 2 centimeter långa bitar.
Blanda bitarna med socker, salt, ingefära, chilisås och curry pasta.
Låt stå minst 15 minuter.
2. Skala och hacka löken. Fräs den i oljan i en liten teflonkastrull.
3. Vänd ner curryn och fräs ytterligare en halv minut under omrörning.
Häll på apelsinjuice och buljong. Låt koka.
4. Blanda maizena och grädde och häll i kastrullen under vispning.
Låt sjuda tills det tjocknar. Häll sedan blandningen i löken och juiceblandningen.
6. Grilla eller stek fläskfilén på hög värme tills den är rosa i mitten.
7. Skär bananerna i skivor.
8. Lägg köttbitarna i en ungssäker form .
Häll över såsen och strö över jordnötter och banan.
Låt stå i ugnen ca 5-10 min, tills bananen blivit varm! 200 grader
Tacogratäng med äpplepaj till efterrätt!
Jag har skrivit orginalreceptet men om ni vill ha de en aning nyttigare
gör som jag!
Ingredienser:
500g köttfärs (jag använder nöt)
3 pressade vitlöksklyftor (jag använder 1)
2 gula lökar
1 påse tacokrydda
1 burk krossade tomater (jag använder Icas pastasås med vitlök)
2 dl creamfraiche (jag använder minicreamfraiche)
200g philadephiaost
purjolök
riven ost
Gör så här:
Bryn köttfärsen, tillsätt vitlök och löken, kryddan och krossadetomater/pastasås.
Lägg i en ungsfast form.
Blanda ihop (mini)creamfraichen med philadephiaosten. Bred över köttfärsen.
Hacka purjolök och häll över samt strö över osten.
Grädda i ungnen i 20 min, 200 grader.
Servera med tacochips och en god sallad!
Äpplepaj med smuldeg!
Samma här, jag har skrivit orginalreceptet men om ni vill ha de lite nyttigare
gör som jag :)
Degen:
1/2 dl vetemjöl (fullkorn)
1 dl havregryn (fiberhavregryn)
2 msk socker
50 g margarin
Fyllning:
4-5 äpplen
socker
kanel
Gör så här:
Sätt ungnen på 225 grader, smörj en ungssäkerform.
Lägg (fullkorns)mjöl, (fiber)havregryn, socker och margarin i en skål,
finfördela till en gryningmassa. Kan få lägga till mer havregryn!
Skala och skär äpplena i skivor, lägg i formen.
Strö över socker och kanel efter behag och strö över smuldegen.
Låt stå i ugnen tills äpplena blivit mjuka.
Servera med en god vaniljvisp/vaniljsås eller glass!
